Confrérie de la Tête de Veau du Périgord
(Dordogne. Président Alain Pouquet)
Confrérie de la Tête de
Veau du Périgord
(Dordogne. Président Alain
Pouquet)
Prochaine soirée : Réservé exclusivement aux membres de la Confrérie et leurs invités Vendredi 6 mars 2026 Restaurant au 19 ( RdV sur place à partir de 19h30 ) Apéritif Communard et ses amuses bouches *** Le pâté de Périgueux signé Antoine **** Tourte de Pommes de Terre et Tête de Veau accompagné de ses légumes **** Fromage-Salade **** Tarte fine aux Pommes Flambées **** Côte du Rhône Café Eaux minérales
**** 50 eur / pers. **** |
HISTORIQUE
: Créée le 16 septembre 2003
(avec l'aide de la Tête de veau de Limoges et son Président Louis Couderc)
BUT :
Promouvoir les mets du terroir du Périgord et plus particulièrement la tête
de veau sous toutes ses formes ;
renforcer les liens existant entre ses membres
; conserver et transmettre les traditions culinaires des vieilles recettes
du Périgord ;
aider par des récompenses les restaurateurs, producteurs,
artisans et commerçants oeuvrant au développement
de l'image et de la
philosophie culinaires et gastronomiques de la région du Périgord.
Envoyez vos textes, vos suggestions à
thierry.authier@wanadoo.fr
Siége Social :
Restaurant le 19 Bd de Saltgourde, 24430 Marsac-sur-l'Isle
